Kümmel

Wirkstoffe:
Karvon
Ätherische Öle
Proteine
Kohlenhydrate

Wirkung:
Blähungen
Völlegefühl
Krämpfe im Magen-Darm-Trakt
appetitfördernd
steigert die Durchblutung
Mundgeruch
Muskelschmerzen
Rheuma
Husten
Milchmangel bei Stillenden

Anwendung:
Tee:
1-2 TL Kümmelfrüchte (Kinder nur 1 TL) kurz vor der Zubereitung zerstoßen und mit 1/4 l siedendem Wasser aufgießen. Nach 10 - 15 min zugedeckt ziehen lassen. 1 Tasse vor oder nach der Mahlzeit trinken.

ÖL:
1-2 Tropfen Kümmelöl (im Handel erhältlich), auf Zucker oder Brot geträufelt, bei Verdauungsbeschwerden einnehmen.

Kümmelschnaps:
60 g zerstoßenen Kümmel mit 1 l Kornschnaps übergießen, ca. 10 Tage ziehen lassen, anschl. filtern. Nach dem Genuß von blähenden Speisen 1-2 Stamperl trinken.

Auflage (z.B. bei Koliken von Babys):
den Kümmel in ein Leinensäckchen füllen und in warmem Wasser erwärmen. Mehrmals täglich jeweils für einige Minuten auf den Bauch legen.

Interessantes:
Seit zehntausend Jahren bekannt - somit eine der ältesten Gewürz- und Heilpflanzen der Welt.

Auch Karl der Große war - wahrscheinlich nach dementsprechenden Gelagen und Völlereien - voll des Lobes über die Wirkung des Kümmels.

Sammelzeit:
Juni (vor der vollständigen Ausreifung)

TIP:
Lichtgeschützt gelagert läßt sich Kümmel 1 1/2 Jahre ohne Aromaverlust aufbewahren.

Kümmeltee bereits vor und während der Mahlzeit getrunken, regt nicht nur die Verdauung an, sondern verhindert Völlegefühl und Blähungen bereits im Vorstadium.